1、整地施肥：西葫芦基肥以有机肥为主，一般每亩施腐熟有机肥2000公斤、饼肥75公斤、复合肥40公斤、草木灰80公斤，将肥料均匀撒于地面，深翻30厘米，整平地面。
2、开沟整畦：西葫芦采用深沟高畦、地膜覆盖栽培，畦宽100厘米、高20厘米，沟宽25～30厘米，定植前用45%百菌清烟剂每亩1公斤熏烟闷棚消毒7天左右。
3、定植时间：西葫芦秧苗3叶1心或4片叶刚展开时苗龄30天左右即进行定植，小型品种株距40×40厘米双行定植，每亩1800株左右。大型品种株距50×50厘米双行定植，每亩1600株左右。
4、定植方法：西葫芦定植前1天浇透水，选壮苗、好苗，尽量使根部多带土移栽，定植时应让根系正常舒展，定植后浇搭根水并把定植孔用细土封盖严密，以后每天浇1次水至秧苗成活。
5、温度管理：西葫芦缓苗阶段白天棚温25～28℃、夜间18～20℃，缓苗后白天棚温20～25℃、夜间12～15℃，坐瓜后白天温度22～26℃、夜间15～18℃，最低不低于10℃。
6、人工授粉：西葫芦在早春季节气温低时必须采取人工授粉，一般在上午9时前摘取当日开放的雄花，去掉花冠，在雌花柱头上轻轻涂抹，或用防落素、座果灵等植物激素按使用说明操作。
7、肥水管理：西葫芦种植应该根据土壤墒情适时浇水，后期缺肥时可采取破膜每亩追施10～15公斤复合肥或喷施叶面肥。
8、适时采收：西葫芦以食用嫩瓜为主，达到商品瓜要求时进行采收，长势旺的植株适当多留瓜、留大瓜，徒长的植株适当晚采瓜，长势弱的植株应少留瓜、早采瓜。
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