1、花叶西葫芦：我国北方地区普遍栽培，蔓较短，分枝较少，株形紧凑，单株结瓜3～5个，瓜长椭圆形，瓜皮深绿色，具有黄绿色不规则条纹，瓜肉绿白色，肉质致密，纤维少。
2、无种皮西葫芦：以种子供食用的品种。植株蔓生，蔓长1.6米，瓜短柱形，嫩瓜可做蔬菜，老熟瓜皮橘黄色，单瓜重4～5千克。
3、绿皮西葫芦：植株蔓长3米，叶心脏形，深绿色，叶缘有不规则锯齿，瓜长椭圆形，表皮光滑，绿白色，有棱6条，一般单瓜重2～3千克。
4、长蔓西葫芦：植物匍匐生长，茎蔓长2.5米左右，分枝性中等，叶三角形，浅裂，绿色，叶背多茸毛，主蔓第九节以后开始结瓜，单株结瓜2～3个，瓜圆筒形，中部稍细。
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