种子在种植之前进行催芽是必备的过程。一般情况下，不同的种子其催芽方式也是不同的，比如说西葫芦种子。菜农常用的效果比较好的催芽方法如下：
将毛巾用清水浸湿，拧到不流水的程度，然后将处理过的种子摊在毛巾上，厚度以不超过1.5厘米为宜，再用同样湿的毛巾盖在种子上，盖好后将两条毛巾的一边折起，裹在可乐塑料瓶的外围，再往塑料瓶内灌入温度为30℃-32℃的温水，拧紧瓶盖，并将塑料瓶外围包上塑料布，以保持种子的湿度。为了保温，可在塑料瓶外包裹棉毯，然后将其放在温暖的地方即可。当塑料瓶内的水温低于28℃时，可打开瓶盖倒掉里面的水，再添加新的温水(温度为30℃-32℃)，每隔12小时换一次水，经过36-48小时后种子即可出芽。
催芽是为了帮助西葫芦种子更好的生长，保证其栽种后的出苗率，保证其产量的重要的步骤。